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失敗作#01 ハロウィン的な何か [カクテル]

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◆ハロウィン的な何か

ハロウィン的なイメージでカクテルを造りたいと思い、
今まで紹介したリキュール等で試してみました。

そしたら、汚い色の何かが出来上がりました。。

材料は下記のとおりです。
・カルーアパンプキン:少し
・アップルワイン:適量
・パーシモン:少し
・ファイゲ:適量
・ジンジャーエール:適量
・ブラヴォド:適量
・シナモン:少し

適当に混ぜた割には、味はそこそこでした。
リキュール同士の味の相性はよく、ジンジャーエールの
酸味と炭酸でパンチがあり、おいしいと思えます。

が、もう少し見た目が何とかならないものか・・・・・・・。

ブラッドオレンジジュースみたいな、明るく不透明な色で試してみたいです。
氷を入れたのもマイナスですね。
おかげでブラヴォドが黒じゃなく緑っぽくなってしまいました。

タグ:お酒
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スピリッツ紹介#02 ブラヴォド [ウォッカ]

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◆ブラヴォド
種類:ウォッカ
度数:40度


黒い色の珍しいウォッカ。
正確には黒ではなく、とても濃い緑色をしています。

味はウォッカそのもので、見た目に反して癖がありません。
ブラヴォドをベースにカクテルを造ると、面白い色合いになります。

癖のないウォッカは色々なリキュールと混ぜられますが、
ブラヴォドを使う場合は、全部真っ黒になってしまうので注意。
プースカフェのように、黒い色を層にしてみると面白いかも。


写真は、ブラヴォドを使ってバラライカを作ってみました。

◆バラライカ
ウォッカ:30ml
ホワイトキュラソー:15ml
レモンジュース:15ml


ホワイトキュラソーは、オレンジ果皮の透明なリキュール。
レシピの通り、さっぱりした味わいです。
・・・見た目に反して。

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スピリッツ紹介#01 キャプテンモルガン [ラム]

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◆キャプテンモルガン
種類:ラム
度数:35度

キャプテンモルガンは、スパイスドラムと呼ばれる香りつきのラム酒です。
バニラの甘い香りと、ラム酒本来の甘さでロックでも美味しく飲めます。

このお酒を飲んだことがきっかけで、
一時期はラム酒ばっかり飲んでいました。

ラム酒は、サトウキビを原料とした蒸留酒で、
海賊がよく飲んでいるお酒として有名です。

キャプテンモルガンのイラストも海賊ですね。
ヘンリー・モルガン船長という有名な海賊だそうです。



ラムは独特の風味があるため、苦手な人もいますが、
そういう時はコーラで割ると飲みやすくなります。

昔、バニラコーラっていうのが売られていたぐらい
バニラとコーラは相性がいいのです。

甘すぎると思ったときは、ライムジュースを入れるとさっぱりしますよ!


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リキュール紹介#03 オルデスローエ ファイゲ [リキュール]

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◆オルデスローエ ファイゲ
度数:16度

いちじくのリキュール。
優しい味わいで、香りも控えめ。

実際のいちじくを食べたことがないので比較できないのですが、
優しい味わいで飲みやすいですね。

個人的には、こういった大人しい味のリキュールは
カクテルに合わせやすくて重宝します。


味の強いリキュールをメインにカクテルを作ろうとすると
甘くなりすぎるなど味が濃くなりがちで、
ベースとなるスピリッツを入れて甘さを抑えようとすると、
度数が高くなってしまいます。
そういう困ったときに、このリキュールは良く使っていますね。


写真はピンクグレープフルーツジュース少々と、ソーダで割ったもの。
大人しい味といいつつ、十分主役になれるおいしさです。


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リキュール紹介#02 ニッカ アップルワイン [リキュール]

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◆ニッカ アップルワイン
度数:22度

ブランデーベースのかなり甘めのリキュール。
リンゴの味、香りともにしっかりついていて、
度数の割には飲みやすいです。
ロックでもうまいけど、好みの甘さになるまでソーダで割るとよさそう。

750mlで値段も1000円以下とお手軽なので、コスパは高いですね。
色味が強いので、カクテルとしては難しいかもです。

味はしっかりしているので、カクテルに入れる場合は甘さを出したり、
リンゴの香りをつけるのに程ほどに混ぜるような使い方になるかな。

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自作カクテル#02 KIMIA [カクテル]

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◆作成
・シェイク

◆分量
KIMIA:20ml
ホワイトキュラソー:15ml
ジン:25ml
レモンジュース:10ml

◆評価
★★★★☆

◆コメント
金柑のリキュール、KIMIAを使ったシンプルなカクテル。
さっぱりしたい気分だったのでレモンジュースを多めにしてみました。

みかんやオレンジほどの甘さはないけど、
柑橘の甘酸っぱさが楽しめておいしい、と思います。

食前にキュッと飲める爽やかなカクテル。


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リキュール紹介#01 オージー パーシモン(柿) [リキュール]

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◆オージー パーシモン
度数:17度

珍しい柿のリキュール。

甘さはやや控えめで、独特の風味が楽しめるリキュール。
柿のほかに、パパイヤ、マンゴー、ライムがブレンドされているそうで、
市販の柿を食べたときとは異なる、面白い味がします。


色がとてもきれいなので、カクテル映えしそうですね。
風味が強いので、少量入れると良いアクセントになりそう。

写真は、トニックウォーターで割ったもの。
程よい酸味で飲みやすく、オススメ。


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自作カクテル#01 カルーアパンプキンフレーバー [カクテル]

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◆作成
・シェイク

◆分量
カルーアパンプキン:25ml
ホワイトラム:15ml
アップルジュース:20ml

◆評価
★★★★☆

◆コメント
ハロウィン時期なので作ってみました。
パンプキンフレーバーは他のリキュールと合わせにくかったのですが、
リンゴ味には思いのほか合いました。
よく熟れたメロンのような味わい。



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